العيش الكويتي الأصلي .. على أصوله !
معظم الأمهات تعاني من عدم نجاح العيش و أنه يتكسر أو يتعجن و ما يضبط معاهم ، و اليوم ان شاء الله راح نعلمكم سر نجاح العيش و طبخه بالطريقة الصحيحة لنحصل على عيش لذيذ و ينجح معك العيش في كل مرة ان شاء الله
أولا ، المقادير :
- تحتاجين الى 4 أكواب عيش ( و يفضل عيش التموين الأصلي )
- ملعقتين كبيرتين من الشعيرية
- حبة مكعبة ماجي
- 3 حبات هيل
- 2 حبتين قرنفل
- ملعقة وسط ماء ورد ( اختياري )
- 3 ملاعق خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- 4 ملاعق زيت
- ملعقة واحدة من الزبدة
ثانياً ، طريقة التحضير :
- بالبداية ننقع العيش لمدة تتراوح من ساعة الى ساعتين ، و من ثم نضع الخل الابيض و نضع الملح الخشن لكي تحافظ حبة العيش على قوامها و ما تتكسر .
- بعد نقع العيش نحضر الجدر و نضع فيه 4 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس بعدها نضع الهيل ( 3 حبات ) و القرنفل (حبتين)و حبة الماجي و الشعيرية ، نضعهم جميعاً مع بعض .
- عند تغير لون الشعيرية نضع الماء .
- عندما يبدأ الماء بالغليان نضع العيش/الرز ( ولكن يجب أن يكون العيش مغسول جيداً لكي تخرج منه رائحة الخل الأبيض )
- بعد إضافة العيش نجعل تكون النار متوسطة
- عندما يبدأ الماء الذي في الجدر ينشف نجعل النار هادئة ( مدة الطبخ تتراوح من 25 الى 30 دقيقة )
- نطفئ النار و نضع على العيش ملعقة وسط من ماء الورد ( لكي تعطي رائحة جميلة للعيش و تعطيه نكهة لذيذة و مميزة )
و بهذا نحصل على العيش الكويتي الأصلي اللذيذ !
و هذه هي طريقة العيش الكويتي الأصلي .
نتمنى الصحة و العافية للجميع (:
